\documentclass{article} 
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\renewcommand\textsl[1]{\textit{#1}}

\renewenvironment{abstract}{\centering\scshape}{\normalfont}

% Fin du préambule.
\title{Douleur}
\begin{document} 
	\maketitle
	
	Il faut utiliser \verb|\renewcommand| puisque \verb|\textsl| est déjà utilisé.
	Voici un joli texte \textsl{en italique}.
	
	De la même manière, il nous faut utiliser \verb|\renewenvironment|
	
	\begin{abstract}
		Poser une feuille de papier cuisson au fond de la poêle, en marquer le tour avec l’ongle et découper le cercle ainsi tracé. Il permettra de retourner plus facilement le cookie.
	\end{abstract}
	
	
\end{document}
